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全自动双层水浴高温杀菌釜粽子咸鸭蛋牛肉豆干熟食用杀菌锅

信息来自: 山东壹九八六工业装备有限公司  
发 布 人: 杨敏   0536-6186868   16773273333
最后更新:2024-01-13 12:40
价格:¥8000.00/件
品牌:壹九八六工业装备
杀菌锅容积:9.27立方
规格:1500*5250
自备冷水池:20-30立方
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水浴式杀菌方式
①将包装好的产品装篮送入灭菌釜中,釜门关闭。然后釜门通过三重联锁保障。在整个灭菌过程中,机械、电气等方式连锁,保障杀菌锅稳定运行。
②预热:向上罐加水到设定水位,进入蒸汽,预热到所需温度。
③下水:上灌水倒入下罐。
④杀菌:循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环,水完全浸没杀菌物,随着蒸汽进入杀菌锅,循环水的温度不断升高,并最终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和泄压阀调整在理想的范围内。
⑤回收循环泵将杀菌用水抽回至上罐供下批次食品杀菌使用。
⑥降温:锅内开始进入凉水,杀菌物的温度不断降低,并一直降到设定好的温度。
⑦排水:降温用水通过排水阀排出,锅内的压力通过排气阀泄掉。
⑧降温完成后,锅内的压力通过排气阀泄掉,空气导入阀打开,锅内压力为零,卸出产品。


蒸汽式杀菌方式
①将包装好的产品装篮送入灭菌釜中,釜门关闭。然后釜门通过三重联锁保障。在整个灭菌过程中,机械、电气等方式连锁,保障杀菌锅稳定运行。
②排气:向杀菌锅内注入蒸汽,锅内冷空气被排出,当温度和时间达到要求后排气结束。
③升温:继续向锅内注入蒸汽,产品温度不断升高,并一直加热到杀菌温度。
④杀菌:达到杀菌温度后开始保温,保温时间到后进入降温阶段。
⑤降温:停止通蒸汽,向锅内打反压,向锅内注入凉水并不断循环,直至降至设定温度。
⑥回收循环泵将杀菌用水抽回至热水罐供下批次食品杀菌使用。
⑦回收完成后,锅内的压力通过排气阀泄掉,空气导入阀打开,锅内压力为零,卸出产品。






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